INFORMAZIONI TECNICHE
ORIGINE Colline vulcaniche della DOC di Gambellara.
TIPOLOGIA DEL TERRENO Vulcanico formato da strati tufacei e basaltici.
VITIGNI Garganega 100%
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Pergola Veronese
ALTITUDINE 150-180 mt s.l.m.
ESPOSIZIONE Sud, sud-ovest
ETÀ MEDIA DELLE VITI 30 anni
EPOCA DELLA VENDEMMIA Metà settembre
VINIFICAZIONE In bianco, a temperatura controllata di 16°C in recipienti di acciaio inox.
CARATTERISTICHE ANALITICHE
ALCOOL SVOLTO 12% Vol.
RESIDUO ZUCCHERINO 4,2 g/l
ACIDITÀ TOTALE 6,0 g/l
ESAME ORGANOLETTICO
Colore giallo verdolino. Al naso spicca la sua mineralità accompagnata da sentori agrumati. Gusto sapido e fresco. Di media struttura.
TEMPERATURA DI SERVIZIO 8-10°C
ABBINAMENTI GASTRONOMICI Ottimo bicchiere da aperitivo, si accompagna bene con antipasti e primi piatti leggeri.
BOTTIGLIA ℮ 750 ml