INFORMAZIONI TECNICHE
ORIGINE Il vino prende il nome da un vitigno presente da più di cent’anni sui Colli Berici, il Merlot.
ZONA DI PRODUZIONE Sui Colli Berici, in zona collinare e pedecollinare, nei comuni di Alonte e Orgiano.
TIPOLOGIA DEL TERRENO Terreno argilloso-calcareo
VITIGNI Merlot 100%
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Guyot
ETÀ MEDIA DELLE VITI 18 anni
EPOCA DELLA VENDEMMIA Primi di ottobre
VINIFICAZIONE Macerazione sulle bucce per 8 giorni in vasche di acciaio inox ad una temperatura controllata di 24°C.
CARATTERISTICHE ANALITICHE
ALCOOL SVOLTO 12,5% Vol.
RESIDUO ZUCCHERINO 3,2 g/l
ACIDITÀ TOTALE 5,6 g/l
ESAME ORGANOLETTICO
Colore rosso rubino. Profumo caratteristico di piccoli frutti rossi maturi. Al gusto è morbido, equilibrato, di buona struttura.
TEMPERATURA DI SERVIZIO 12-14°C
ABBINAMENTI GASTRONOMICI Da abbinare a primi e secondi piatti a base di carni, formaggi e salumi.
BOTTIGLIA ℮ 750 ml