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Vini Rossi
Nebbiolo

Nebbiolo D'Alba
Nebbiolo D'Alba DOCG
Nebbiolo 100%
Vino dal colore rosso con riflessi granati. Profumo ampio e persistente, che ricorda la viola e il lampone. Sapore elegante morbido ed armonico tipico dei grandi nebbioli.

INFORMAZIONI TECNICHE
ORIGINE Riconosciuto vino Doc nel 1970 in provincia di Cuneo, nella zona tra Alba, San Rocco, Bra e Giano.
DENOMINAZIONE Nebbiolo D'alba Docg
VITIGNI Nebbiolo 100%
ALTITUDINE 160-190 mt s.l.m.
ESPOSIZIONE sud, sud-ovest
TIPOLOGIA TERRENO i terreni sono costituiti da un rilievo di arenaria, calcareo carsificato, ricchi di ferro
ETA’ MEDIA DELLE VITI 22 anni
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Guyot
EPOCA DELLA VENDEMMIA inizio ottobre con raccolta a mano e selezione delle uve
VINIFICAZIONE pigiatura e fermentazione sulle bucce per circa 12 giorni in serbatoi di acciaio inox ad una temperatura massima di 26° C.
EVOLUZIONE E AFFINAMENTO 24 mesi in botti di rovere, imbottigliamento e successivo affinamento per 6 mesi.
CARATTERISTICHE ANALITICHE
ALCOOL SVOLTO: 14% vol.
ACIDITA’ TOTALE: 2 g/l
ESAME ORGANOLETTICO
Colore rosso rubino intenso con riflessi granati tendente all'aranciato con l'invecchiamento. Profumo piacevolmente intenso con sentori di viola e lampone composta di ribes e cioccolato. Sapore elegante morbido ed armonico bilanciato nel corpo con tannini soffici ed eleganti, molto persistente.
TEMPERATURA DI SERVIZIO 16-18° C
ABBINAMENTI GASTRONOMICI si sposa ottimamente con arrosti, stracotti e preparazione a base di tartufo e cacciagione.
BOTTIGLIA ℮ 750 ml
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