INFORMAZIONI TECNICHE
ORIGINE Il vino prende il nome dal vitigno Prosecco, presente nella regione Veneto.
ZONA DI PRODUZIONE Sui Colli Berici, in zona pedecollinare.
TIPOLOGIA DEL TERRENO Terreni calcarei-argillosi
VITIGNI Prosecco 100%
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Guyot
ETÀ MEDIA DELLE VITI 8 anni
EPOCA DELLA VENDEMMIA Seconda metà di agosto
VINIFICAZIONE In bianco, a temperatura controllata di 18°C.
PRESA DI SPUMA Tre mesi in autoclave, metodo Charmat.
CARATTERISTICHE ANALITICHE
ALCOOL SVOLTO 11,5% Vol.
RESIDUO ZUCCHERINO 8,0 g/l
ACIDITÀ TOTALE 5,9 g/l
ESAME ORGANOLETTICO
Colore giallo verdolino brillante, perlage a grana finissima e persistente; bouquet fragrante con sentori di fiori d’acacia e mela verde. Al palato risulta fresco e intenso, di medio corpo.
TEMPERATURA DI SERVIZIO 4-6°C
ABBINAMENTI GASTRONOMICI Eccellente come aperitivo, si adatta perfettamente a tutte le occasioni conviviali. Può essere consumato a tutto pasto.
BOTTIGLIA ℮ 750 ml