Barbera

Langhe

Nebbiolo 100%

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Questo vino viene invecchiato almeno 36 mesi.

Colore rosso intenso tendente a tonalità granata con il passare degli anni.
Il profumo è caratteristico , delicato con sentori di lampone e viola e con un tannino ben dosato.
Il sapore è asciutto, caldo e pieno, di notevole persistenza.

INFORMAZIONI TECNICHE
ORIGINE Riconosciuto vino Doc nel 1970 in provincia di Cuneo, nella zona tra Alba e Castagnito.
DENOMINAZIONE Nebbiolo D'Alba DOCG

TIPOLOGIA DEL TERRENO I terreni sono costituiti da un rilievo di arenaria, calcareo carsificato, ricchi di ferro.
VITIGNI Nebbiolo 100% 
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Guyot
ALTITUDINE 200-220 mt s.l.m.
ESPOSIZIONE est
ETÀ MEDIA DELLE VITI 22 anni
EPOCA DELLA VENDEMMIA Inizio novembre con raccolta a mano e selezione delle uve.
VINIFICAZIONE Pigiatura e fermentazione sulle bucce per circa 12 giorni in serbatoi di acciaio inox ad una temperatura massima di 26°C.

EVOLUZIONE E AFFINAMENTO 36 mesi in botti di rovere, imbottigliamento e successivo affinamento per 12 mesi 
CARATTERISTICHE ANALITICHE
ALCOOL SVOLTO 15% Vol.
ACIDITÀ TOTALE 0,2 g/l
ESAME ORGANOLETTICO
Colore rosso rubino intenso con riflessi granati tendente all'aranciato con invecchiamento. Profumo piacevolmente intenso con sentori di viola e lampone, composta di ribes e cioccolato. Sapore elegante,  morbido ed armonico bilanciato nel corpo con tannini soffici ed eleganti, molto persistente.
TEMPERATURA DI SERVIZIO 16-18°C
ABBINAMENTI GASTRONOMICI Selvaggina, arrosti, brasati e primi al tartufo.
BOTTIGLIA ℮ 750 ml