INFORMAZIONI TECNICHE
ORIGINE Veneto
TIPOLOGIA DEL TERRENO Terreni calcarei-argillosi.
VITIGNI Glera 90% e Pinot Nero 10%
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Guyot
ETÀ MEDIA DELLE VITI 10 anni
EPOCA DELLA VENDEMMIA Metà agosto primi di settembre.
VINIFICAZIONE Glera in bianco, Pinot Nero con breve macerazione sulle bucce.
PRESA DI SPUMA Tre mesi in autoclave, metodo Charmat.
CARATTERISTICHE ANALITICHE
ALCOOL SVOLTO 11,5% Vol.
RESIDUO ZUCCHERINO 15 g/l
ACIDITÀ TOTALE 5,8 g/l
ESAME ORGANOLETTICO
Colore rosa cipria delicato, bouquet fruttato con delicate note di petalo di rosa e fragola selvatica. Spuma cremosa, al palato risulta fresco e fragrante.
TEMPERATURA DI SERVIZIO 4-6°C
ABBINAMENTI GASTRONOMICI Ideale come aperitivo, con antipasti e stuzzichini. Ottimo con piatti a base di pesce.
BOTTIGLIA ℮ 750 ml