INFORMAZIONI TECNICHE
ORIGINE Il vino prende il nome dal vitigno Prosecco, presente nella regione Veneto.
ZONA DI PRODUZIONE Sui Colli Berici, in zona pedecollinare.
TIPOLOGIA DEL TERRENO Terreni calcarei-argillosi
VITIGNI Prosecco 100%
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Guyot
ETÀ MEDIA DELLE VITI 5 anni
EPOCA DELLA VENDEMMIA Seconda metà di settembre
VINIFICAZIONE In bianco, a temperatura controllata di 16°C.
PRESA DI SPUMA Tre mesi in autoclave, metodo Charmat.
CARATTERISTICHE ANALITICHE
ALCOOL SVOLTO 10,5% Vol.
RESIDUO ZUCCHERINO 11,5 g/l
ACIDITÀ TOTALE 5,8 g/l
ESAME ORGANOLETTICO
Colore giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli. Al naso risulta delicatamente fruttato, dai caratteristici sentori di mela verde. Gusto fresco e persistente.
TEMPERATURA DI SERVIZIO 6-8°C
ABBINAMENTI GASTRONOMICIOttimo come aperitivo, con antipasti leggeri a base di verdure e pesce.
BOTTIGLIA ℮ 750 ml